Seite 3: Und so sieht die plantengesunde Ernährung für 1 Tag aus:

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• 3 Hände voll Gemüse
• 2 Hände voll Obst
• 1 Hand voll Haferflocken oder Vollkorngetreide und 2 Scheiben Vollkornbrot
• 1 kleine Hand voll gekochte Hülsenfrüchte z.B. Erbsen, Bohnen, Linsen,
  Sojabohnen, Lupinen oder Erdnüsse
• 1 Hand voll Nüsse und Samen (Sesam, Leinsamen, Hanfsamen)
• Pflanzliche Öle z.B. kaltes Leinöl oder Olivenöl, zum Braten z.B. Rapsöl
• nur 1 mal pro Woche 1 kleine Portion weißes Fleisch oder Fisch (200g) oder
  rotes Fleisch (100 g)
• nur 1 kleine Scheibe Käse oder 1 Glas Milch pro Tag
• viele frische Kräuter z.B. Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Oregano
• zum Trinken ganz viel Wasser