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- 3 Hände voll Gemüse
- 2 Hände voll Obst
- 1 Hand voll Haferflocken oder Vollkorngetreide und 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 kleine Hand voll gekochte Hülsenfrüchte z.B. Erbsen, Bohnen, Linsen,
Sojabohnen, Lupinen oder Erdnüsse - 1 Hand voll Nüsse und Samen (Sesam, Leinsamen, Hanfsamen)
- Pflanzliche Öle z.B. kaltes Leinöl oder Olivenöl, zum Braten z.B. Rapsöl
- nur 1 mal pro Woche 1 kleine Portion weißes Fleisch oder Fisch (200g) oder
rotes Fleisch (100 g) - nur 1 kleine Scheibe Käse oder 1 Glas Milch pro Tag
- viele frische Kräuter z.B. Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Oregano
- zum Trinken ganz viel Wasser